芒果千层蛋糕的做法
芒果千层蛋糕的做法
食材
- 芒果 2个
- 鸡蛋 3个
- 黄油 25g
- 奶油 200克
- 牛奶 克
- 糖 30克
- 低筋面粉 160克
方式/步骤
- 1
筹办三个鸡蛋，插手30g的汤搅拌平均
- 2
25g黄油，隔水化开
- 3
将化开的黄油倒入搅拌，至看不出油点就可以了
- 4
搅拌到无油状况
- 5
筹办160g低筋面粉，家里只有高筋的 ，我用了玉米淀粉综合了一下
- 6
搅拌至无颗粒状
- 7
插手400ml的纯牛奶、可以分两次倒，便利搅匀
- 8
搅到无颗粒状，然后最好过滤一下
- 9
锅内可以刷一点点油，倒入锅中摊匀，小火，太大轻易焦，起小气泡了就是熟了，用铲刀把一圈铲一下，直接倒扣出来就可以了
- 10
打奶油，我选的是雀巢的，250g/罐，用打蛋器很快，10分钟都不消，我用了筷子快一个小时，才当作型！
- 11
打发好的奶油，若是不消，要先冷藏！ 筹办煎好的皮和芒果，建议芒果切当作片，口感会好一点，没有模具，我用了一个盘子，底下垫一层保鲜膜，然后铺上面皮，先用了两张，因为薄，怕破了，然后铺一层奶油，一层芒果，再一层奶油，仍是铺两张皮，反复同样的步调
- 12
做好的芒果千层放进冰箱冷藏2-4小时（我大要3小时摆布拿出来的）切开就可以吃了！
- 13
保鲜膜包好放冰箱
- 14
切开，满满的芒果和奶油！
END
- 发表于 2021-03-05 14:50
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