食材称重备齐,虾蒸好打坏。 注重,消化欠好或品味欠好的宝彩椒去皮(可以用土豆刨)。
除了茼蒿外,其他菜切小块,加盐浸泡、洗净,捞出、蒸15-30分钟(按照孩子消化水平决议)。
茼蒿打坏、油盐焯水、捞出。
用这个80目标漏勺把水控干。
这样就差不多了,炒的菜要把水控干。
炒锅预热2-3分钟,倒油炒虾肉至闻到喷鼻味,拨一边。
另一边锅倒油,插手蒸好打坏的菜、炒喷鼻,跟虾肉一路翻炒,拨一边。
另一边锅倒油,加焯水后的茼蒿碎炒喷鼻。
所有食材夹杂翻炒,拨一边,另一边插手高汤。
翻拌,直至高汤根基被接收,关火离火。
换锅煮面(放油盐),然后把菜放上去就可以了。也可以拌着吃。
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