如何做出脆嫩可口的干锅花菜
为什么在家做的干锅花菜，怎么都没有饭店里的脆嫩好吃呢？今天让我们来学习一下正确的做法吧！
食材
- 花菜 一颗
- 五花肉 一份
- 干锅酱 若干
- 盐 一份
- 青红椒 2颗
- 大蒜 2颗
- 青蒜苗 2根
- 蒸豆豉油 1勺
方式/步骤
- 1
切菜
花菜改刀，用手掰当作小簇，然后插手适量食盐，用清水浸泡5分钟摆布。
- 2
过油
花菜六当作油温下锅，炸30s，即可出锅备用。要想口感脆嫩，不发软，花菜必然要过油。小贴士：利用过的油，过滤后，可继续用于炒菜。
- 3
炒辅料
从新起锅，将五花肉片炒至微黄，下入大蒜青红椒炒喷鼻，然后插手干锅酱，炒匀即可，无需再加其他任何调料。炒出红油后，插手过油的花菜，大火翻炒平均，炒至入味。
- 4
出锅筹办
出锅前，插手青蒜苗、蒸鱼豉油，翻炒至断生，一道脆嫩好吃的干锅花菜就做好了。您学会了吗？
END
注重事项
- 花菜脆嫩的方式：过油炸30s
- 发表于 2021-04-08 21:26
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