怎样做出家常菜系列之干锅花菜
湖南传统菜，花菜爽脆，五花肉香气四溢，可依自己喜好，做得清淡或重口味。
食材
- 五花肉 300g
- 花菜 400g
- 蒜 4瓣
- 青蒜 2支
- 红辣椒 2条
- 豆瓣酱 1.5小匙
- 酱油 1小匙
- 料酒 1大匙
- 糖 1小匙
- 油 少许
方式/步骤
- 1
沸水氽烫花菜1分钟后捞起，立即冷水冲凉，把花菜沥干水分备用。
- 2
用少许油将五花肉片炒熟，要到稍微焦黄的水平，盛起备用。
- 3
用剩下的油，炒喷鼻豆瓣酱、辣椒和蒜片。
- 4
加回五花肉和花菜，小火翻炒，上色平均后，插手料酒、酱油和糖拌炒。
- 5
起锅前插手青蒜，稍炒到转绿即可。
- 6
甘旨完当作。
END
- 发表于 2021-04-15 13:00
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