香浓巧克力千层蛋糕的做法
香浓巧克力千层蛋糕的做法
食材
- 低筋面粉 180g
- 糖粉 60g
- 可可粉 54g
- 鸡蛋 3个
- 蛋黄 1个
- 牛奶 500g
- 黄油 40g
- 淡奶油 600g
- 糖粉（插手淡奶油） 80g
- 烘焙用黑巧克力 200g
方式/步骤
- 1
面粉，可可粉过筛，然后依次插手糖粉，牛奶，3个鸡蛋和1个蛋黄，搅拌平均（忘了照照片…只有鸡蛋
- 2
黄油隔水融化，插手面粉糊，搅拌平均，然后把面粉糊放入冰箱，静至30分钟
- 3
盛一勺面粉糊，倒入平底锅，煎熟后盛出（我用了8寸活底圆模，去失落底板，这样可以让可丽饼加倍整洁都雅，一共煎了20张饼）
- 4
让煎好的可丽饼冷却（可放入冰箱，这样比力节流时候~）
- 5
巧克力隔水融化，冷却后把打发的奶油分3次插手，搅拌平均（奶油打发需插手糖粉）
- 6
建造挨次是可丽饼-奶油-可丽饼-奶油，以此轮回
- 7
做好今后最顶上可以用筛子筛上可可粉，然后用奶油，生果点缀
- 8
这个是侧面
- 9
做了2个蛋糕，另一个外形做当作了树干蛋糕，这样需要多加120克的淡奶油和40克的巧克力
- 10
蛋糕们的横切面
- 11
树干蛋糕的横切面
END
- 发表于 2021-06-10 23:23
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