芒果千层蛋糕的做法
芒果千层蛋糕的做法
食材
- 芒果 500g
- 淡奶油 300g
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 80g
- 牛奶 220g
- 白砂糖A 20g
- 白砂糖B 45g
方式/步骤
- 1
物料大调集～ps：奶油在冰箱里。
- 2
【夹杂】1.盆内插手2个鸡蛋，打匀； 2.插手220g牛奶+20g白糖，打匀； 3.筛入80g低粉，拌匀； 4.插手融化的15g黄油，拌匀。 尽量削减图中所呈现的小颗粒面团
- 3
【过筛】将上图中的夹杂物过筛，保鲜膜包好入冰箱放置半小时。
- 4
【切丁】这段时候可用来筹办接下来的工具，将芒果切丁备用。 PS：优食汇的青芒真是太赞了！一个就够了，浓烈的芒果喷鼻味是根本～
- 5
【热锅】另取5g黄油平均抹在不粘平底锅内，小火加热，油快冒泡的时辰从锅的中心敏捷倒入一小勺面糊。
- 6
【当作饼】面糊份量我做当作了8张面皮，烧当作图中模样即可放一旁晾凉，晾凉图健忘拍了…
- 7
【打发奶油】晾饼的机会先打发奶油，奶油提前在冰箱中冷藏过24小时，否则欠好打发。我用的是2盒Arla淡奶油，比之前用过的其他奶油口感要好良多。我不怎么爱吃甜的，此次奶油中只插手了45g白糖，喜好甜一点的可以插手60g糖。
- 8
【奶油结果】奶油打发当作图中状况就好！爱吃奶油的童鞋可以打发400g奶油，入60-80g糖即可。
- 9
【叠饼】将饼皮欠好看的一面朝下放，一层奶油一层奶油+芒果的体例累积上来，当然按照本身的感受走也没问题。只要记得把做的最好的一张面皮放在最上面就好了。
- 10
【完当作】最后可以来点装饰。
END
- 发表于 2021-06-14 00:14
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