可可千层蛋糕的做法
今天带来的是可可千层蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- （饼皮）黄油 15g
- （饼皮）可可粉 8g
- （饼皮）低粉 90g
- （饼皮）细砂糖 30g
- （饼皮）盐 一小撮
- （饼皮）蛋 90g
- （饼皮）牛奶 270g
- （夹馅）淡奶油 300g
- （夹馅）焦糖奶油酱 80g
- （概况装饰）可可粉 适量
方式/步骤
- 1
低粉，可可粉，盐，糖称量装入容器中
- 2
打入鸡蛋，从中心起头夹杂少量粉先拌匀
- 3
再慢慢划圈夹杂四周的所有粉；
- 4
呈浓稠的面糊状
- 5
黄油平底锅加热融化冷却到温热
- 6
温热的黄油插手4中搅拌平均
- 7
最后把牛奶分多次，每次少量插手，每次插手之后都充实搅匀；
- 8
完当作的面糊过筛装入量杯中，便利倒入平底锅
- 9
平底锅擦干水分，小火烧热，烧到面糊倒进可以听到呲啦一声的水平，倒30ml摆布的面糊，从高往下淋入的感受，边淋边动弹锅子，让面糊平铺于整个锅底
- 10
小火到面饼冒气泡，轻轻从面饼边缘揭起，翻面，再继续加热4-5秒就可以，放在烤网上晾凉。如斯频频完当作所有面饼，放至冷却。
- 11
淡奶油加焦糖奶油酱打发到硬性状况
- 12
一层面饼，一层奶油，频频至所有面皮叠完。放入冰箱冷藏1小时以上。
- 13
最后可以在边缘抹少许奶油撒杏仁片，概况筛上可可粉装饰。
- 14
蛋糕切面。
END
- 发表于 2021-08-15 21:09
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