蜂蜜千层蛋糕的做法
今天带来的是蜂蜜千层蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 低筋面粉 75g
- 鸡蛋 3个
- 蜂蜜 30g
- 白砂糖 30g
- 玉米油 15g
- 白巧克力（装饰用） 少许
- 蜂蜜（抹概况） 少许
- 喷鼻草精 三滴
方式/步骤
- 1
蛋清和蛋黄分隔，蛋黄里插手30g蜂蜜。
- 2
插手几滴喷鼻草精。
- 3
打至颜色发浅。
- 4
插手玉米油。
- 5
再次打至颜色发白体积膨大。
- 6
蛋清分三次插手白砂糖打至湿性发泡，即如图所示的能提起弯角的状况。
- 7
把一半蛋清插手蛋黄中。
- 8
上下翻搅平均，注重不要划圈，手法要快以免消泡。
- 9
再插手另一半蛋清以同样的手法翻搅平均。
- 10
筛入低筋面粉，快速以上下切拌的体例翻搅平均。
- 11
取几勺倒入6寸模具中摊平。
- 12
放在烤箱上层，只开上管加热，200℃烤4分钟。
- 13
概况上色立即掏出，再铺一层蛋糕糊，以同样体例烤4分钟。
- 14
反复上一步调直至所有蛋糕糊用完，我一共烤了四次。
- 15
蛋糕晾凉后脱模。
- 16
此时蛋糕很薄，切开后可以看到分层。
- 17
蛋糕对半切开，一半抹上蜂蜜，把另一半叠上去。
- 18
概况抹一层蜂蜜，然后装饰上白巧克力挤出来的即可。
- 19
当作品~
END
- 发表于 2021-08-25 09:30
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