韭菜木耳鸡蛋饼的做法
今天带来的是韭菜木耳鸡蛋饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 中裕麦喷鼻小麦粉 250克
- 水 140克
- 韭菜 400克
- 泡发好的木耳 80克
- 虾皮 20克
- 鸡蛋 3个
- 盐 3克
- 花椒粉 1克
- 花生油 15克
- 喷鼻油 10克
方式/步骤
- 1
把水慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌，搅拌当作面絮状，然后揉当作滑腻的面团，室温醒发半小时。这时代可以筹办馅料。
- 2
韭菜、木耳洗净切碎，和虾皮、盐、花椒粉、花生油、喷鼻油夹杂搅拌平均备用。
- 3
把醒发好的面团掏出，平均分当作6份小面团。
- 4
先把2份小面团别离擀当作2个1-2毫米厚的面皮，面团比力软，擀时要多放些面粉，以防擀破。
- 5
把一张面皮放在盖帘上，取拌好馅料的1/3平均的铺在面皮上，边缘处不消铺馅。
- 6
在馅的中心打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搞乱。
- 7
把另一张面皮盖在上面，上下两张面皮边缘捏紧。
- 8
电饼铛或者平底锅放少许油，锅热后把做好的饼放入烙至两面金黄即可。
- 9
在烙第一张饼时，起头做第二张饼，反复上面过程。
END
- 发表于 2022-07-18 13:01
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