吃不够的牛肉面的做法

今天带来的是吃不够的牛肉面,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
牛腱子分块切开，泡水洗净，此次买的牛腱子出格好，一点血水都没有。
2
将花椒、喷鼻叶、小茴喷鼻、八角、桂皮用适量水煮开。晾凉备用。
3
将所有食材放入盆中，充实搅拌透，封上保鲜膜放冰箱冷藏浸泡4小时。
4
再倒入洁净的锅中上火熬制。
5
大火烧开，撇去浮沫。小火焖煮2小时，
6
完全冷却放冰箱浸泡8小时后就可以吃了。我这是才冷却2小时，晚饭时馋猫老公就要吃了。
7
筹办好做面条的配料：青菜、平菇适量，西红柿、青椒各一个，葱姜蒜适量。
8
先把葱姜蒜下油锅煸出喷鼻味，再依次下平菇西红柿，放适量耗油、生抽，炒至出汁，然后加水煮开最后入青菜，煮10秒关火。
9
面条煮好，在冷水下冲5秒，边冲边用筷子搅拌。这样面条才会清新不黏在一路。
10
最后把菜和汤汁倒入面碗里中，切好的牛肉，和鸡蛋一路入碗，汤汁太甘旨了，面条根根入味。实在做这个面条很方便，全数做好半小时用不了。卤牛肉是昨天早上开始卤的。从早上开始，第二天正好可以开吃。
END