肉松芝士面包的做法
今天带来的是肉松芝士面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 面包体 10克（小我口胃酌情增减）
- 高筋面粉 140g
- 水 75g
- 细砂糖 20g
- 黄油 15g
- 鸡蛋液 10g
- 盐 1.25ml（1/4小勺）
- 干酵母 3.5g
- 奶粉 5ml（小勺）
- 概况及内馅 10克（小我口胃酌情增减）
- 鸡蛋液 少许
- 芝士片 4片
- 沙拉酱 10克（小我口胃酌情增减）
- 肉松 10克（小我口胃酌情增减）
- 喷鼻草或喷鼻葱 10克（小我口胃酌情增减）
方式/步骤
- 1
将面包粉、糖、盐、酵母、水、鸡蛋液一路搅拌平均揉当作团。
- 2
插手黄油，揉至扩展阶段。
- 3
盖上保鲜膜室温下进行第一次发酵，大约1个小时。
- 4
一小时后排气，朋分当作4分，揉圆，进行15分钟中心醒发。
- 5
把中心发酵好的面团压平，用擀面杖擀当作比力扁的外形。在面团上端放上肉松，由上至下卷起来。
- 6
从上往下卷起，卷的时辰，双方稍微往中心收，卷当作两头细中心鼓的橄榄形。放入烤箱进行二次发酵，大约40分钟。（烤箱底部放盆热水加速发酵）
- 7
发酵完当作后，在概况刷一层鸡蛋液。
- 8
在面团上1片芝士片，概况挤上沙拉酱。
- 9
烤箱180度预热5分钟后，面包放入烤箱约烤15分钟。
- 10
烤好后，在概况撒上一点喷鼻草或喷鼻葱。
END
- 发表于 2021-11-16 13:05
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