脆皮肠的做法
今天带来的是脆皮肠,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 前上肉 1500g
- 新奥尔良腌料 100g
- 高度白酒 10ml
- 盐 少许
- 羊肠衣 7条
- 清水 1勺
- 玉米定粉 100g
方式/步骤
- 1
肉清洗清洁剁当作肉馅，有绞肉机就更好了。把盐、高度白酒、新奥尔良腌料加进去，拌匀。
- 2
玉米定粉加清水调当作浆倒入肉馅里，用筷子顺时针打上劲，感觉干还可以加点水，然后放冰箱冷藏4小时。
- 3
羊肠衣清洗清洁，套入灌肠器，然后起头灌了，有灌肠机最好了，我是本身一小我灌的忙了一下战书才灌完。然后用棉绳一节一节扎好。
- 4
我是炎天做的，太热了，用电扇吹了4小时，冬天晾一个晚上，表皮起皱就可以了。水烧致80℃摆布放入脆皮肠煮30分钟，连结不开状就行。
- 5
煮好后把线去失落，放凉致表皮水干就可以放冰箱冻起来了，随吃随煎，烤着吃也可以。
- 6
先上几根吃吃。
- 7
当作品图
END
- 发表于 2021-11-16 13:05
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