辣白菜鸡肉软欧面包的做法
今天带来的是辣白菜鸡肉软欧面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 液种 50克
- 烫种 30克
- 面包粉 160克
- 低筋面粉 40克
- 鸡蛋 25克
- 牛奶 95克
- 盐 3克
- 白糖 15克
- 酵母 2.2克
- 椰子油（黄油） 15克
- 液种： 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 高筋面粉 50克
- 水 50克
- 酵母 0.5克
- 烫种： 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 高筋面粉 15克
- 开水 15克
- 馅料： 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 熟鸡胸肉 60克
- 辣白菜 60克
- 寿司萝卜条 30克
- 黑胡椒粒 10克（小我私家口胃酌情增减）
方法/步骤
- 1
除了面团种椰子油不加 其它质料都插手厨师机搅拌
- 2
搅拌到七八分筋 插手椰子油低速混淆匀称
- 3
再高速打到完全扩展阶段
- 4
举行第一次发酵两倍大 温度30
- 5
面团分当作四份 败坏15分钟 擀当作中心厚 双方薄 插手馅料包起 外形按本身的弄
- 6
包好喷水 粘上芝士粉 举行二次发酵两倍大
- 7
随意割包 别割太深
- 8
烤箱上下火170－150烤15分钟
END
- 发表于 2023-01-22 20:35
- 阅读 ( 56 )
- 分类：其他类型
