小美·照烧鸡肉卷饼的做法
万用卷饼，可以卷你一切想卷的哦～
食材
- 水 100克
- 中筋面粉 200克
- 盐 1/4茶匙
- 玉米油 10克
- 鸡腿（去骨、切丝） 2只（约400克）
- 生抽 15克
- 老抽 3克
- 料酒 10克
- 糖 10克
- 洋葱 50克
- 生菜、黄瓜等（切丝） 5克
- 沙拉酱 可选
方法/步骤
- 1
将水放入主锅（这里我将就用了打完绿拿铁的锅），以3分／40℃/速率1加温。再插手中筋面粉、盐和油，以3分／揉面。
- 2
掏出整型当作圆球，放入大盆中盖上保鲜膜或湿厨房用布，静置30分钟败坏。清空主锅。 这时辰我们来做照烧鸡肉～
- 3
将鸡腿肉、生抽、老抽、料酒和糖放入主锅，以5分／100℃/速率0. 5烹煮。
- 4
插手洋葱，不需盖上量杯，以8分/Varoma/反转速率0. 5收汁。
- 5
掏出备用～
- 6
将面团揉发展条形再平均切当作8等份，每一等份再揉当作小球，在撒面粉的桌面上用杆面棍擀当作直径20厘米、厚度约0. 2厘米的饼状。
- 7
将不沾平底锅以中火加热，待锅子烧热后放入一单方面饼，面饼会起头膨胀，翻面煎至两面当作金黄色即可。
- 8
放置一旁冷却后会再变回扁平，一一烙完所有面饼。
- 9
在每份烙饼中心铺上一些卷心菜丝、鸡腿洋葱丝，淋上一点酱汁、挤上一条色拉酱，将面饼卷起并包裹，用细棉绳绑好固定或用汉堡纸包裹定型。
- 10
摆盘即可享用～
END
- 发表于 2023-12-30 09:01
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- 分类：营养美食
