暖身的蔬菜鸡肉汤的做法
今天带来的是暖身的蔬菜鸡肉汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 鸡腿 5只
- 胡萝卜 半根
- 玉米 1根
- 冬瓜（吃剩） 半轮
- 洋葱 1/4个
- 蒜 半个
- 姜 一块
- 葱 3根
- 芫荽 2把
方法/步骤
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蔬菜全家福
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蔬菜变身了（姜蒜切块，刀身稍压一下）
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鸡腿解好冻去骨切大块（只管即便不要横堵截肌肉纤维，不然后面煮的时辰肉汁会从横断面煮出来，肉就会很柴，只管即便顺着肌肉走标的目的支解鸡肉！） 鸡肉调味（糖，盐，黑白胡椒，少量酱油，别的由于冻鸡肉放血不净会有鸡膻味，以是我还下了很少孜然粉和西餐综合喷鼻料辟腥，抓匀后加生粉再抓匀，然后加上油抓匀）
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肉多就难拌匀了，开启五爪金龙模式吧，有前提就腌久一点吧
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起头摒挡蔬菜，砂锅烧开炒喷鼻姜蒜和洋葱
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姜蒜洋葱炒喷鼻继而把罗伯冬瓜也炒一下（玉米可以不炒，终究蔬菜太多也欠好炒）
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炒得差未几就别的烧水，水开了插手砂锅中
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冬天了加点胡椒暖身子，舒畅！放小两块冰糖提鲜，蔬菜汤一般加水后开中大火煮十五分钟可以了
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蔬菜汤煮好后插手鸡肉（鸡肉只管即便平铺在汤的上外貌，摊平了就不要搅拌，不然煮出来就会乱糟糟的像一锅剩菜很不雅观）铺好鸡肉开大火盖盖子焖烧5分钟
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上菜前撒上葱段芫荽，暖洋洋又鮮美的鸡肉汤完当作！
END
- 发表于 2023-10-10 22:20
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- 分类：营养美食
