鸡肉剁开当作小块,用凉水不竭冲刷,把里面的血沫以及骨头渣子全数清洗清洁。
烧开一锅水,把鸡肉放进去焯水,鸡肉变了颜色的时辰捞出来放进凉水里多次冲刷,然后控干。
热锅倒油,用葱姜蒜爆喷鼻,把鸡肉放进去翻炒,然后加上一勺子白糖、一勺料酒、一勺生抽,快速翻炒,然后加上一点水盖上锅盖。
鸡肉炒熟之后,切一些青红椒放进去,加点食盐和味素调味,然后快速出锅,好吃的炒鸡肉就做好了。
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