鸡肉剁当作块,放进清水里浸泡二十分钟,捞出来放在热水中焯一下,鸡肉变色捞出来放在冷水中冲刷并控干水分。
葱姜蒜别离切当作片或者段,筹办几个干红辣椒以及八角。
锅里油烧热之后放进去半勺子白糖将其熔解,然后把鸡块放进去翻炒,让鸡肉平均的沾上糖液,随后把葱姜蒜和几片胡萝卜放进去一路翻炒。
将锅里加上清水,没过鸡肉就可以,放上一个八角,一些食盐以及年夜酱、生抽,盖上盖子烧开再焖熟,放上点青椒家常鸡肉就做好了,很是好吃。
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