如何卤鸡肉好吃？
卤鸡肉是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做卤鸡肉好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的心得，希望能够帮助到大家。
工具/材料
鸡（半只）
红绿黄辣椒（各一个）
桂皮（5g）
八角（5个）
香叶（5片）
盐（1勺）
味精（1勺）
酱油（适量）
食用油（适量）
老酒（适量）
水（4碗）
操作方法
- 01
购买食材
（1）鸡肉，请选择新鲜且无异味的比较好；
（2）红绿黄辣椒，请选择新鲜的；
（3）桂皮、八角、蒜头和香叶，可以多买一些备用。 - 02
食材处理
（1）将鸡肉洗净切成块；
（2）红绿黄辣椒，斜切成片；
（3）蒜头切成蒜蓉。 - 03
锅中放油待油冒烟，倒入蒜蓉爆香。
- 04
然后把鸡肉倒入锅中翻炒，炒至鸡肉无血色。
- 05
接着把桂皮、八角和香叶倒入锅中，然后往锅中加入4碗水。
- 06
然后往锅中倒入适量的酱油和老酒，盖上锅盖焖煮10分钟。
- 07
待水分还剩下1/3倒入1勺的盐和1勺的味精，盖上锅盖继续焖煮。
- 08
当锅中差不多还剩下1/5水的时候，把红绿黄辣椒倒入锅中翻炒1分钟，就可以出锅了。
- 09
一道美味可口的卤鸡肉就煮好了。
- End
- 发表于 2017-11-14 00:00
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- 分类：健康生活
