香菇炖鸡肉的家常做法
大家都听过“小鸡炖蘑菇”这道菜，这是属于一道东北菜。但今天小编做的是“广东式香菇炖鸡”，一样很美味哦。鸡肉富含蛋白，营养价值丰富，吃鸡肉可以补补身子。下面一起来学习下香菇炖鸡肉的做法。
工具/材料
鸡半只、喷鼻菇、喷鼻菜、姜、蒜头、花生油、盐、鸡精、料酒、酱油
操作方式
- 01
喷鼻菇切失落头部的黑色的结，阿谁是吃不了的，很硬。
（遴选喷鼻菇的时辰，遴选那些干爽的，用手摸上去不会黏糊糊的，如许炖起鸡肉来才鲜美。） - 02
喷鼻菇清洗清洁，然后切当作一小块。
- 03
鸡肉切当作小块，清洗清洁。
- 04
锅里煮开半锅水，放入鸡肉进去烫两分钟，过一下水。
- 05
姜和蒜头去皮，切片备用。
喷鼻菜切失落根部，洗清洁沙子，切段备用。 - 06
热锅下油，放入姜片和蒜头扁喷鼻。
然后倒入烫过水的鸡肉，快速翻炒。 - 07
插手适量的盐、鸡精、耗油、料酒和酱油，平均搅拌，酱油不需要插手太多，因为这个本家儿如果调味，而且让颜色看起来比力有食欲。
- 08
插手适量清水，盖上锅盖焖，若是是比力嫩的鸡肉，焖的时候会短一些，大要15分钟。若是是老鸡，时候需要炖长一些，大要半小时。
- 09
比及汁差不多干的时辰，就不竭翻炒，以防底下鸡肉烧焦了。
最后插手适量的喷鼻菜，搅拌平均就可以出锅了。 - End
- 发表于 2017-12-22 00:00
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- 分类：健康生活
