槐花粉糖水做法
槐花粉糖水，槐花籽和大米制作而成！广西特色！
食材
- 珍桂米 250克
- 槐花籽 5-10克
- 食用石灰水 大约2斤
槐花粉糖水
- 1
把米和槐花籽洗清洁，沥干水，然后放入适量的石灰水浸泡4个小时
- 2
泡好的米和槐花籽放入破壁机中打当作米浆，尽量打细腻一点，否则会影响口感
- 3
锅里放入石灰水烧开，把泡沫撇去
- 4
把烧开的石灰水倒进米浆里面搅拌平均，然后倒进锅里开最小火不断搅拌，必然要最小火
- 5
搅拌几分钟会慢慢变得很稠，不消担忧，继续搅拌慢慢就酿成很顺滑了，提起来能拉丝，整个过程需要大要40分钟，若是煮的时候不敷，做出来的槐花粉吃起来就没有q弹的口感是粉粉的
- 6
最后筹办一盆冰水和一个漏盆，把煮好的槐花粉放进去漏盆滴进水里就完当作了
- 7
加上冰镇红糖水槐花糖水就完当作了，炎炎夏季来一碗冰镇槐花糖水真是爽
END
注重事项
- 米必然要珍桂米或者早稻米，否则做出来的槐花粉不q 煮的时候至少40分
- 盆里的水必然要冰水， 还有最好用高压锅燃气煮，电磁炉不要用 买食用石灰加水泡，取上面清的石灰水
- 发表于 2021-01-04 22:31
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