鸡肉玉米肠的做法
鸡肉玉米肠的做法
食材
- 鸡胸肉 500g
- 玉米粒 150g
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 蛋清 1个
- 淀粉 50g
- 生抽 适量
- 冰水 200克
- 食用油 50克
- 食用小苏打 2克
- 葱姜水 适量
- 羊肠衣 适量
方式/步骤
- 1
鸡胸肉500g，洗净切丁备用
- 2
玉米150g
- 3
插手上面的调味品（食用油、淀粉、冰水、小苏打除外）搅拌平均入味（口胃因人而异，按本身喜好添加）
- 4
搅拌好的状况
- 5
200g冰水插手2g小苏打，搅拌平均（若是不喜好小苏打和冰水的宝宝不消加哦）冰水可以适量削减，100-200g都可以
- 6
鸡肉玉米插手拌好的苏吊水，摒挡机打当作泥，再插手淀粉搅拌平均，最后插手食用油搅拌平均
- 7
肉馅放入灌肠器，羊肠衣套在灌肠器前端，前面打个结（羊肠衣利用之前要洗净浸泡2小时）
- 8
起头灌肠，必然必然不克不及灌太满，否则煮的时辰会爆，酿成一锅鸡肉汤，注重不克不及灌太满哦
- 9
在您感觉合适的处所绑一下线，长短都ok，可以挂着吹干后再煮，或者放一个晚上隔天再煮，必然是凉水下锅，中小火煮，有气泡的处所可以用牙签扎一下（注重 必然不克不及灌太满，必然要凉水下锅）
- 10
开吃
END
- 发表于 2021-01-14 13:00
- 阅读 ( 108 )
- 分类：其他类型
