菠菜香菇胡萝卜鸡肉面的做法
菠菜香菇胡萝卜鸡肉面的做法
食材
- 菠菜 50克
- 喷鼻菇 10克
- 鸡肉 50克
- 胡萝卜碎泥 30毫升
方式/步骤
- 1
菠菜焯水后用清水冲刷降温，然后挤干水份、打坏。菠菜的水份挤干，炒出来才会好吃。
- 2
喷鼻菇洗净直接打坏（忽略碎菜机里一丢丢菠菜叶，完美本家儿义者打完菠菜后把碎菜机洗清洁就可以了）
- 3
炒锅中火预热2-3分钟（这步很关头），转小火炒喷鼻喷鼻菇末（注重火候太大很轻易炒焦）
- 4
炒喷鼻喷鼻菇末后加开水（必然得是开水），放鸡肉碎泥和胡萝卜碎泥（这里用的是预处置好的碎泥冻，注重胡萝卜必然要蒸煮烂）
- 5
焖烧至食材出喷鼻味，水收干一半摆布。
- 6
盛到辅食碗里，这是面汤汤底。
- 7
炒锅倒油（因为锅已经是热的了，所以不再需要预热），插手挤干水份的菠菜碎快速翻炒，闻到菠菜味就关火，注重关火后必然要离火，就是把锅拿开。最好隔水稍微冷却下，这样菠菜不轻易变黄，口感也会更好些。 最后再起头煮面，细面很轻易煮，中心不需要激凉水。
- 8
面煮好后捞出来放进盛有汤底的辅食碗里，插手炒好的菠菜，拌均即可。
END
注重事项
- 1、胡萝卜要蒸煮烂，否则吃进去什么样拉出来什么样，胡萝卜没那么好消化。
- 2、菠菜要焯水，草酸会影响钙接收。
- 3、喷鼻菇末炒到闻到喷鼻味就是炒熟了，因为还要焖煮，不消担忧喷鼻菇不熟。
- 发表于 2021-01-26 13:00
- 阅读 ( 103 )
- 分类：其他类型
