奶酪鸡肉包的做法
奶酪鸡肉包的做法
食材
- 高筋粉 270克
- 奶粉 20克
- 牛奶 115克
- 淡奶油 40克
- 鸡蛋 1个
- 干酵母 3克
- 糖 15克
- 盐 2克
- 黄油 15克
- 鸡胸肉 1块
- 奶油奶酪 80克
- 喷鼻甜沙拉酱 2勺
- 黑胡椒碎 适量
- 欧芹碎 适量
方式/步骤
- 1
按照挨次把材料放入厨师机打面缸，牛奶、鸡蛋、淡奶油、糖、奶粉、高筋粉、酵母，低速夹杂至无干粉，转中速打出粗膜插手盐和软化黄油，转高速打出手套膜。
- 2
打好的面稍微整形团当作面团，放入发酵盒室温发酵至两倍大。
- 3
面团发酵的时候，我们来做鸡肉馅料，鸡大胸一块，冷水下锅插手葱、姜、料酒煮开，开锅后插手一点点食盐调味，煮15分钟摆布捞出。冷却后撕当作鸡丝，插手奶油奶酪、沙拉酱、黑胡椒调当作鸡肉馅料。
- 4
发酵好的面团朋分当作8个剂子，盖保鲜膜败坏十分钟。
- 5
选择一个剂子，擀当作细姨星一样的外形，中心四边薄。
- 6
插手调制好的鸡肉。
- 7
双方标的目的中心半数。
- 8
清算当作一个方形。
- 9
把折叠的一侧放到下面，摆入铺好烘焙纸的烤盘，放入烤箱进行二次发酵，发酵温度在36度摆布。
- 10
发酵好的胚子概况筛粉，做十字割包。
- 11
没有割刀的可以选择用剪子剪，如图上面一排是割刀割的样子，下面一排是用铰剪剪的样子，不同并不是很大，割好的胚子概况撒一些欧芹碎。
- 12
烤箱预热170度，预热十分钟，烤15-20分钟，具体按照本身家的烤箱温度做调整，概况上色后注重不要烤煳了。
- 13
这样的鸡肉奶酪包就烤好了，掏出天然降温，这个面包不要比及完全冷却才吃，有点温度是更好的。
- 14
颜色金黄，割口很是标致的样子，是不是看起来很是有食欲啊？
- 15
里面鸡肉混着奶酪的浓烈喷鼻味，共同面包松软的口感，很是完美！
END
- 发表于 2021-02-12 13:01
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