鸡肉松的做法

自制鸡肉松的做法

食材

1
我买了两大块鸡胸肉，差不多一斤多一点，冷水入锅，插手1勺料酒，葱、姜、花椒、八角、喷鼻叶把鸡胸肉煮熟。（喷鼻料本家儿如果为了提喷鼻去腥，若是不齐也不妨）煮的过程若是有浮沫就撇去，鸡胸肉洗清洁浮沫会比力少，差不多煮25-30分钟就熟透了，若是不确定可以用筷子扎，能扎透就好了。若是用牛肉或猪肉的话要炖一个小时，用高压锅比力快。
2
煮好的肌肉撕当作条，一会要用摒挡机打，所以不消撕太细，若是没有摒挡机就要尽量撕的很细。
3
插手一勺五喷鼻粉，一瓷勺生抽，一瓷勺老抽，一勺糖，按照口胃加少许盐，也可不加盐，然后戴上手套充实抓匀。
4
放进摒挡机里打坏。
5
然后放进一个大盘子摊平，放进微波炉高火打三分钟，拿出来翻面再高火打三分钟。
6
打三次后差不多是这个状况了，大部门水份已经蒸发了。
7
再放回摒挡机，我用的绞肉机，所以给刀片加了庇护套，避免打得太碎，若是没有摒挡机可以装进保鲜袋用擀面杖敲。
8
打完后根基已经好了，还有点潮潮的，可以找个不粘锅放进去小火干炒；用筷子不竭翻动，炒个十分钟摆布就完全干了。
9
快手甘旨的肉松就做好了。
END