紫薯牛奶西米糖水
老广有三宝：糖水、凉茶、老火汤。小编身为广东人，还真的从小喝着这三宝长大。今天给大家介绍一款清甜爽口的糖水——紫薯牛奶西米糖水，有时间的朋友可以做做看哦。
食材
- 紫薯 250g
- 牛奶 250ml
- 西米 40g
- 冰糖 25g
- 生姜 2片
- 清水 适量
- 葛粉 20g
方式/步骤
- 1
先将250g紫薯用水冲刷清洁，削皮切块；纯牛奶建议用全脂奶，比力喷鼻甜；西米无需浸泡，冰糖建议用黄冰糖。
- 2
锅中倒入1-2碗水，大火煮开，倒入西米，盖上盖子转中火煮20分钟；关火后焖10分钟，比及西米呈透明就捞出来，水倒失落，西米要过几遍凉水去除黏液，待用。
- 3
锅中放紫薯，生姜，倒入半碗至泰半碗清水，大火煮10分钟。
- 4
紫薯煮熟后，往锅里倒入250ml牛奶，40g西米，25g冰糖，用大火煮2-3分钟，待冰糖融化即可食用；也可以在冰糖融化时插手1-2勺用水兑开的20g葛粉，味道更好。
END
注重事项
- 煮熟的西米必然要用凉水洗几回，滤净黏液，不然影响口感
- 发表于 2021-03-08 20:57
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