糯米鸡肉丸子的做法

糯米的做法有很多，最常见的就是用糯米制作成的各种小吃，甜点。今天要分享的是家常菜的一种，可以当做主食，也可以当做主菜。。主要材料就是糯米，搭配上鸡胸肉，鸡胸肉营养丰富，低脂又健康，比猪肉好吃多了。这道菜吃着鲜香可口，糯米紧实，口感软糯，鸡胸肉鲜嫩，一点也不柴。

食材

1
糯米提前泡4个小时以上，泡发后的糯米蒸起来更轻易熟。浸泡过的糯米淘洗清洁，放到蒸屉上，铺平，摊薄一点熟得快。冷水上锅，水开蒸15分钟即可。若是不浸泡的话，在蒸的时辰需要加水，放电饭煲里操作，跟泛泛煲饭一样，因为量比力少，用电饭煲就牛鼎烹鸡了。
2
鸡胸肉清洗清洁，处置失落筋膜。先切当作片，再切当作条，最后切当作丁。
3
放入碗中，插手适量食用油、少许淀粉，适量盐，腌制15分钟。
4
葱、姜处置一下，切当作末备用。葱选择葱白部门。
5
红椒去籽，先切条，再切丁，放一边备用。
6
蒸熟的糯米饭放到大盆中，放一旁冷却备用。
7
起锅烧油，油热下入腌好的鸡胸肉，翻炒至变色，再插手葱姜末，一路翻炒出喷鼻味。
8
插手少许料酒去腥，再插手适量生抽、蚝油，最后加一勺黄豆酱，翻炒出酱喷鼻味就可以出锅了。
9
把鸡胸肉丁倒入糯米饭中，前面切好的红椒丁也倒进去。再插手10克玉米淀粉。搅拌夹杂平均。
10
手上沾点清水防粘。抓一团糯米饭到手中，用手团当作团。
11
全数做好后放入盘子中。
12
冷水上锅，水开后大火蒸10分钟即可。时候到出锅后撒点葱花即可。
END