墨西哥鸡肉卷的做法
墨西哥鸡肉卷的做法
食材
- 鸡胸肉 200g
- 奥尔良腌料 适量
- 料酒 适量
- 通俗面粉 一碗
- 热水 适量
- 盐 一勺
- 甘蓝或生菜 适量
- 黄瓜 一根
- 青辣椒或彩椒 适量
- 沙拉酱 适量
- 番茄沙司 适量
方式/步骤
- 1
鸡胸肉切条，放入碗中，倒入奥尔良腌料，适量料酒拌匀。腌料也可便宜（黑胡椒、盐）。盖上保鲜膜。放入冰箱一个晚上，第二天早上就可以烤了，这个按照小我环境，没有烤箱就放入淀粉油炸即可。
- 2
面粉到入盆中，倒入适量热水，用一只筷子搅拌。做当作烫面。搅拌平均。
- 3
把适才的面团揉到一路，适量插手生粉。不沾手为止。盖上保鲜膜。醒20分。
- 4
这个时辰起头筹办材料，切好备用。忘买生菜了，用的甘蓝取代，也很不错，没有彩椒用的青椒，青椒少了点。
- 5
把前一天腌制好的鸡胸肉摆烤盘里，放入烤箱，等一会烙饼的时辰再把电源打开。要不凉了的话，肉会稍稍会硬一点，口感会变差。
- 6
面板上撒上生粉，面团拿出来，取一半，像包饺子擀皮那样，把面团搓长，揪一小块，比饺子皮的要大3倍以上，大小随意。
- 7
下面放生粉，像擀饺子皮一样擀，薄薄的。第一个面团大了点。生粉少了，粘底了。
- 8
锅打开仗，小火，不消放油，把擀好的饼皮放入锅中，有点兴起了，就翻面，看着点下面，很快就可以出锅。这个时辰把烤箱电源打开，上下火，放中心，16分，我家烤箱没有温度调节，这个按照小我烤箱的温度，肉的薄厚而按时间和温度。大师可以先定在16分，没熟就在加点时候，如果提前闻到喷鼻味，就打开看看熟了没，也可以早点拔失落电源。
- 9
第一次烙饼，有点惊慌失措的感受，不会擀皮，擀的很慢，所以有时擀完一张放锅里，再继续擀下一张的时辰看不住就有焚烧大了。后来就擀一张看着好了关上火再擀下一张，这样就不会火大了。可是这样效率太慢了，每次都得开关火，我就一次擀五六张放一边，粘上生粉。就不会粘住案板了。
- 10
烤肉考好了，尝了一块，好喷鼻，别烤时候太久，太久了肉老会硬的。
- 11
铺上饼，上面放入甘蓝或生菜，黄瓜条，青椒或彩椒，沙拉，番茄沙司。
- 12
将饼底部兜起，饼的两侧标的目的中心卷起。
END
- 发表于 2021-05-11 13:00
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