鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法
今天带来的是鸡肉丸秋葵蛋花汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 鸡大胸肉 两块
- 秋葵 8个
- 鸡蛋 1个
- 虾皮（可略） 少许
- 玉米淀粉 20g
- 料酒 10ml+2ml
- 盐 少许
- 白胡椒粉 1小勺
- 老冰糖 1块
- 鸡粉 3g
- 姜、蒜 10克
- 喷鼻油 2ml
方式/步骤
- 1
鸡胸肉很好剁肉泥的！玉米淀粉加水一边调匀，加鸡粉、3g盐、1g胡椒粉、5ml油、料酒10ml。
- 2
顺时针搅拌平均、上劲儿。
- 3
手抹水或油，虎口挤出或摆布倒手、扔着团聚。
- 4
秋葵洗净、开水焯烫一下、切片，蒜切末。
- 5
鸡蛋加2ml料酒，打散。
- 6
少许油，放入虾皮（不喜好可略）、姜炒喷鼻。
- 7
最好倒入适量开水！或凉水。
- 8
插手冰糖、适量盐。
- 9
开锅后、调小火、落滚了，下肉丸，再开大火煮沸。
- 10
肉丸飘起来了，下秋葵、蒜末、适量胡椒粉，煮沸。
- 11
关小火，沿周围标的目的中心淋入蛋液，静止10秒，勺子像煮饺子似的、鞭策，一个鸡蛋显得出格多啊！
- 12
淋入喷鼻油！有泡好的枸杞子可放点！
END
- 发表于 2021-08-15 21:06
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