香菇鸡肉派的做法

今天带来的是香菇鸡肉派,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
先做派馅（材料B：鸡腿一个，喷鼻菇5朵，洋葱半个，大蒜两瓣，盐少许，胡椒粉少许，料酒少许，橄榄油少许，马苏里拉适量。）鸡腿去骨去皮，把鸡肉切小块，加料酒和淀粉腌10分钟；喷鼻菇和洋葱切丁；
2
锅里倒入橄榄油，加蒜片炒喷鼻；
3
倒入鸡肉翻炒；
4
倒入喷鼻菇和洋葱，插手少量盐和胡椒粉煸出喷鼻味盛出备用；
5
筹办派皮（材料A：黄油82克，低粉163克，蛋液20克，盐2克）。黄油切小丁；
6
蛋液里插手盐搅匀；
7
黄油里筛入低粉；
8
把低粉和黄油搓当作小颗粒； 11.上下铺上保鲜膜，把派皮擀开；
9
把6插手8；
10
和当作面团，放冰箱冷藏2个小时；
11
上下铺上保鲜膜，把派皮擀开；
12
把派皮铺入8寸派盘；
13
去除周围多余派皮；
14
用叉子叉小孔，以防加热兴起来；
15
派皮上铺上油纸，放上黄豆，送入烤箱200度烤15分钟；
16
筹办蛋奶液（材料C:淡奶油60克，牛奶40克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐少许），把鸡蛋打匀，插手淡奶油、牛奶、胡椒和盐打匀；
17
把派皮拿出来，铺上派馅，加马苏里拉；
18
倒入蛋奶液；
19
放入烤箱，200度烤30分钟。
END