如何做双菇鸡肉油饭
完成炒料后，再与用电锅煮好的长糯米拌合均匀，即可轻松搞定。
食材
- 长糯米 3米杯
- 杏鲍菇 200g
- 白玉菇 100g
- 鸡胸肉 300g
- 鸿喜菇 100g
- 姜丝 30g
- 橄榄油 1大匙
- 黑麻油 1大匙
- 猪油 2大匙
- 酱油 4大匙
方式/步骤
- 1
长糯米洗净，无需泡水，外锅一杯水，内锅放1.8杯水。蒸好跳起来后再闷五到十分。糯米与水的比例为0.6比1。
- 2
姜切丝。鸡肉切1.5公分小丁。杏鲍菇切小丁。
- 3
用不沾锅，干锅煎到菇变透明缩小有喷鼻味。
- 4
插手1大匙油爆喷鼻姜丝。再与菇炒匀。插手额外的2大匙油插手鸡丁煎炒到熟。插手酱油，拌匀。插手黑麻油炒匀。
- 5
料炒平均后再与糯米饭拌匀。
- 6
拌匀后调味。甘旨就完当作了。
END
- 发表于 2021-10-30 13:03
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