荠菜鸡肉丝炒豆芽怎么做
今天做的这份荠菜鸡肉丝炒豆芽，口感清淡，豆芽脆爽，鸡丝嫩滑飘着荠菜的芳香。
食材
- 绿豆芽 150g
- 鸡里脊肉 200g
- 荠菜 100g
- 淀粉 1g
- 橄榄油 30g
- 盐 3g
- 鸡精 2g
- 胡椒粉 3g
方式/步骤
- 1
豆芽清理清洁，锅中焯水后捞出
- 2
荠菜摘去老根黄叶，用清水浸泡半小时，清洗清洁；锅内插手水放入少许盐煮开后把荠菜倒入焯一下水捞出
- 3
用纯清水过滤一下后，拧干水分剁当作碎末
- 4
鸡里脊肉切丝，插手料酒和胡椒粉，少许盐和淀粉，少许橄榄油搅拌平均静置10分钟
- 5
生姜切当作丝
- 6
把荠菜铺入盘中
- 7
锅内插手橄榄油烧七分热，放入生姜丝炒一下后倒入鸡丝，快速翻炒至变色后倒入豆芽，加少许开水，适量盐和鸡精，翻炒平均后装盘
- 8
鲜喷鼻鲜嫩，脆爽鲜美即可享用。
END
注重事项
- 豆芽焯水时候不宜久。
- 发表于 2022-03-04 13:00
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