皮蛋瘦肉粥的做法
今天带来的是皮蛋瘦肉粥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 珍珠米 100g
- 京彩 1个
- 排骨 200g
- 瘦肉 100g
- 生菜 2片
- 生姜 少许
- 葱 少许
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒粉 1小勺
- 鸡粉 1/4茶匙
- 盐（瘦肉丝腌料） 1/4茶匙
- 鸡粉（瘦肉丝腌料） 少许
- 生抽（瘦肉丝腌料） 1茶匙
- 喷鼻油（瘦肉丝腌料） 1/2茶匙
- 清水（瘦肉丝腌料） 1大匙
- 生粉（瘦肉丝腌料） 3/4茶匙
方式/步骤
- 1
筹办好珍珠米，将珍珠米洗净放入一容器中，插手适量水（以末过米面即可）浸泡2小时
- 2
排骨洗净切块，放入滚水中去除浮沫捞出备用
- 3
筹办好煲汤的锅（电饭锅也可），放入处置过的排骨，插手1L清水和两片姜片煮开后中小火煲1小时，掏出所需的骨汤放凉
- 4
将浸泡好的大米放入搅拌机中搅拌数下，注重不要将大米搅拌太碎，否则就当作了米糊了哈，只要稍微搅拌碎就可以了
- 5
搅拌好的米
- 6
将搅拌好的米放入电饭锅中，方才浸泡米的水也一路倒入，不要华侈了哈，然后插手700ml骨汤
- 7
京彩放入水中煮熟捞出
- 8
煮熟的京彩去皮切小块备用
- 9
生菜切丝，姜切丝，从切葱花备用
- 10
0瘦肉切薄片然后插手少许盐、生抽、鸡粉、喷鼻油、生粉、水搅拌平均备用
- 11
当电饭锅响时（即米饭熟时），插手京彩
- 12
再插手处置好的瘦肉，先不要急着搅拌，等肉变色将其搅拌平均
- 13
然后再放入生菜丝
- 14
插手少许生姜丝和葱花
- 15
按照小我咸淡口胃插手适量盐、鸡粉、胡椒粉调味搅拌平均，盖上锅盖保温10分钟即可~~~
END
- 发表于 2022-05-02 13:02
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