台式卤肉饭的做法
今天带来的是台式卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 五花肉（带皮） 800g
- 喷鼻菇 4朵
- 红头葱头 2个
- 鸡蛋 少许
- 生抽 30克
- 老抽 5克
- 米酒 1碗
- 盐 1个勺
- 料酒 1勺
- 喷鼻叶 3片
- 冰糖 3克
- 辣椒️ 2个
- 八角 2个
- 姜 15克
- 大葱 一根
- 蒜 六瓣
方式/步调
- 1
带皮五花肉处置清洁切当作小块
- 2
洋葱切当作小块
- 3
辅料备好
- 4
米酒（便宜）一大碗，料酒1小碗
- 5
锅里倒适量油烧热
- 6
放入葱头块小火煸出葱油
- 7
葱头倒在碗里备用 ，放入五花肉同样小火煸出油
- 8
五花肉煸炒出油脂
- 9
把煸出油的五花肉，洋葱一路倒进砂锅里，插手辅料，两碗酒，加一块冰糖
- 10
倒入生抽大约30克
- 11
老抽少许
- 12
一勺盐，大火烧开，小火炖1.5小时
- 13
别忘了里面卤几个鸡蛋，不喜好吃肉，吃卤蛋也不错
- 14
卤好了，浇在米饭上就可以吃啦
- 15
看起来是不是很喷鼻
END
- 发表于 2022-07-31 13:08
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