蒲烧皮蛋茄子
用蒲烧的办法，将茄子先蒸后煎，不但口感绵软，煎制的过程中茄子还不会吸那么多油。用太太乐鲜贝露直接代替调制复杂的蒲烧汁，只需一小勺就能带来贝类的鲜香，醇厚浓郁，提香增色，非常便捷好用。
食材
- 茄子 1根
- 喷鼻菜 1根
- 京彩 1个
- 剁椒 1勺
- 鲜贝露 2勺
- 色拉油 15g
方式/步骤
- 1
茄子切当作长度接近的大段
- 2
冷水上锅，水开后蒸十分钟后掏出
- 3
把茄子睁开，划当作不堵截的小条
- 4
锅里插手两勺色拉油，把茄子放入煎喷鼻
- 5
两面都要煎一下，不带皮的一面最好煎到微焦
- 6
掏出来装盘
- 7
京彩去皮切当作大丁
- 8
摆到茄子上
- 9
浇上两勺剁椒
- 10
撒上喷鼻菜末
- 11
淋一点鲜贝露
- 12
另取两大勺色拉油烧热至冒烟，浇在剁椒和喷鼻菜末上激发出喷鼻味即可
END
- 发表于 2021-04-02 23:41
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