浓香酥皮蛋挞的做法
浓香酥皮蛋挞的做法
食材
- 挞皮：黄油 60g
- 小三角乳酪 2个
- 面粉 80g
- 挞水：牛奶 130g
- 白糖 20g
- 鸡蛋 1个
- 炼乳 1勺
方式/步骤
- 1
材料大调集！可以做8个哦？
- 2
黄油软化切小粒，与奶酪，面粉一路放进盆里，用手抓平均，抓至无颗粒状！
- 3
揉当作柔嫩的面团后，平均等分为8份
- 4
把小面团放进挞模里，用拇指沿着模边推平均，底部略比边薄点，以防不易烤熟！（这步漏拍了）
- 5
把牛奶，白糖，炼乳夹杂一路，搅拌至糖熔解后，插手打散的鸡蛋液，然后过筛2次，这样蛋挞内馅才会更滑嫩！
- 6
慢慢将挞水注入蛋挞内，8-9分满即可，以防烤的时辰溢出来！
- 7
烤箱上下火200度预热10分钟摆布（做挞水的时辰就可先预热），入中层，200度25分钟摆布，烤至挞皮金黄，挞水凝固就可以了！
- 8
超好吃哦！
END
- 发表于 2021-05-22 22:41
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