青椒拌皮蛋的做法

今天带来的是青椒拌皮蛋,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
筹办食材，很是简单，除了必备的京彩，再筹办青椒和大蒜即可。青椒可所以买新颖的，我这个是腌制过的青椒，带点酸口，和京彩很配。
2
拍上2-3瓣大蒜，切当作蒜末。把青椒切当作小圈备用。
3
接下来切京彩，京彩的溏心很粘，所以切的时辰很是轻易粘刀，京彩也切得糊糊的很是不美不雅。有些人会将京彩蒸一蒸再切，这样里面的溏心就凝固了，切起来就不轻易粘刀，可是小我感觉溏心凝固了就欠好吃了。所以，仍是喜好直接切。也试过用细线切割的体例，感受切小块不轻易平均，溏心不易分手。所以，小我感觉仍是用刀比力便利，关头要给刀抹点水，切完若是有粘连擦清洁再切下一刀。把切好的京彩装盘备用。接下来筹办料汁。
4
锅烧热，倒少许油，下入大蒜末煸炒出喷鼻味。若是您用的是新颖的青椒，把青椒也下锅炒断生。
5
把炒喷鼻的蒜末倒入一个小碗，插手切好的青椒圈，1勺生抽，2勺喷鼻醋，2勺高汤或凉白开，0.5匙糖，夹杂平均。喜好喷鼻油的也可以来一点，喜好辣的再加点辣椒油。
6
把拌好的料汁浇到京彩上，最后再加点喷鼻菜点缀一下，更都雅，也更喷鼻了。
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快来尝尝这道简单清爽的青椒拌京彩吧。不得不说，青椒和京彩真的很搭调呢。
END