可可裂纹曲奇
家里小孩特别挑食，今天给他做一份美式可可裂纹曲奇，没想到他非常的喜欢吃，并且做法也超级简单
食材
- 低筋面粉 42g
- 黄油 48g
- 高筋面粉 42g
- 全蛋液 67g
- 细砂糖 80g
- 糖粉 适量
- 泡打粉 2.5g
- 无糖可可粉 27g
要领/步调
- 1
所有粉类过筛，高筋面粉，低筋面粉，泡打粉，可可粉
- 2
全蛋液插手砂糖，搅拌匀称
- 3
搅拌至糖消融
- 4
插手过筛粉类混淆匀称
- 5
黄油隔水融化，分次加到面糊里，直到黄油全数融入面糊里
- 6
这个状况即可
- 7
封保鲜膜，冰箱冷冻1个小时摆布
- 8
掏出搓面团，14克摆布一个，匀称滚上糖粉，放入烤盘，每个面团之间间隔要的远一点
- 9
入烤箱中基层，上火160度，下火140度，20分钟
- 10
外壳酥酥脆脆的可可裂纹曲奇做好了
END
- 发表于 2022-08-21 22:31
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