抹茶麻薯软曲奇怎么做
这款曲奇，以甜糯拉丝的麻薯作馅，搭配着清香的抹茶味，外酥内糯，软乎甜糯而又有嚼劲，口感十分丰富，一口咬下去，感觉整个牙齿都要陷进去。这么奇妙的感觉，怎么可以不试试呢？
食材
- 糯米粉 25g
- 糯米粉 6g
- 红豆沙 20g
- 蜜豆 10g
- 低筋面粉 100g
- 细砂糖 30g
- 抹茶粉 7g
- 牛奶 20g
- 淡奶油 20g
- 玉米油 4g
- 黄油 50g
要领/步调
- 1
先来做麻薯：取一个可微波的容器，把麻薯质料中的糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混淆，倒入玉米油和牛奶，搅拌匀称
- 2
加盖高温微波1分钟后，插手红豆沙和稍微切碎的蜜豆。搅拌匀称。再次放入微波炉，高温2分钟即可
- 3
蒸好的麻薯稍微搅拌一下，放一边晾凉备用
- 4
然后建造抹茶曲奇：黄油室温软化加细砂糖丁宁至蓬松状况
- 5
分4次插手牛奶和淡奶油，每次都搅打匀称和黄油充实融合
- 6
筛入低筋面粉和抹茶粉的混淆物，用刮刀切拌至无干粉
- 7
取20克面团包上10克麻薯；包好，滚圆
- 8
再稍稍按扁，当作直径约为4厘米的圆形；放在烤盘上，用牙签轻轻按出斑纹
- 9
依次做好所有，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟摆布即可
- 10
甘旨的抹茶味麻薯软曲奇就完当作啦！
- 11
清喷鼻抹茶搭配甜糯麻薯，甘旨底子停不下来！
END
注重事项
- 建造抹茶曲奇的部门，筛入低筋面粉后，必然要用切拌的方式，而不要搅拌，制止面团起筋
- 烤箱要提前预热，10分钟摆布
- 烤制的时辰，注重不雅察上色环境，不要烤制过分，不然抹茶会发黄。 也可以将麻薯质料改为： 糯米粉 50g 玉米淀粉 10g 牛奶 90g 细砂糖 25g
- 发表于 2022-09-03 19:30
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