奶香红糖馒头的做法
今天带来的是奶香红糖馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 面粉 400克
- 牛奶 150毫升
- 酵母 4克
- 旷古红糖 70克
- 鸡蛋可不放，腥 1个
- 红枣去核 6颗
方法/步骤
- 1
首先，筹办好需要的食材，喜欢甜的可以双倍放糖。
- 2
我用的东菱面包机和面，放入面粉。红糖，红枣，鸡蛋放左下角，酵母放右上角，两者对角就可以，温牛奶直接倒酵母上面。点菜单，选择8和面，30分钟。
- 3
和面后，倒进撒了粉的盆子防止黏。盖子或者保鲜膜，发酵1小时摆布。两倍大即可。
- 4
一发后拿出来手揉，为了不黏手，我双手沾满了橄榄油。边撒粉边揉5-10分钟。盖盖子或保鲜膜，10-15分钟，图片是二发后的样子。
- 5
二发后，用擀面杖排气，揉发展方形，然后将短一边开始往另一边卷起来，再揉发展条，切当作正方形或短一点。多出来的双方可以揉当作圆形。
- 6
纱布沾湿，将馒头摆好，我放了两层
- 7
上气后，中火蒸15-20分钟，关火闷5分钟。
- 8
下次我换个配方，放了鸡蛋有腥味。喜欢吃甜的最好放多点糖，第一次做，还可以。
END
- 发表于 2022-09-17 23:20
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