实心大馒头的做法
今天带来的是实心大馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 酵母 5g
- 水 250g
- 中筋面粉（平凡面粉） 500g
- 白糖 5克
方法/步骤
- 1
500克面粉内里插手5克酵母，5克白糖，250克的温水倒进去用筷子搅拌当作絮状
- 2
用手揉当作一个面团，醒发10分钟，揉起来更容易，揉当作一个平滑的面团，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏中，（我用的是低温发酵要领，晚上发酵，早上起来蒸着吃）
- 3
第二天一早从冰箱掏出发酵好的面团
- 4
案板上撒些干面粉，将面团掏出，揉搓排气
- 5
揉发展条切当作小剂子，再搓圆，醒发15分钟
- 6
放在电饭锅中蒸20分钟，闷2分钟
- 7
出锅啦
- 8
来吧，嚼起来，
END
- 发表于 2022-10-01 00:01
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