南瓜全麦馒头
老爸自己种的南瓜成熟了，纯绿色食品吃着放心，摘一个带回来可以吃好长时间，特别喜欢用南瓜做的美食，加入全麦粉，做成馒头，儿子喜欢吃荷叶夹，里面可以加菜。这次是他自己做的几个荷叶夹。
食材
- 南瓜泥 350g
- 全麦粉 300g
- 中筋粉 300g
- 白砂糖 10g
- 酵母 5g
方法/步骤
- 1
南瓜洗净去皮切片蒸20分钟，软烂了用勺子压当作南瓜泥，待温热时插手白砂糖拌匀
- 2
南瓜泥中插手酵母粉，全麦粉，中筋粉揉当作平滑的面团，视面团软硬度可以加一点水
- 3
面团盖保鲜膜醒发20―30分钟，手指粘面粉戳洞看不会回缩就行了
- 4
面团排气搓发展条，揪当作小剂子，揉圆。我还包了几个黑芝麻馅的包子，儿子本身做的荷叶夹
- 5
做好后放入蒸锅，锅里加凉水，再醒发10分钟，然后中火蒸15分钟，闷5分钟出锅
- 6
出锅装盘可以食用了，软软的，还带有一点甜味，好吃
END
注重事项
- 南瓜泥必然要晾温后再加酵母粉，否则酵母菌会被烫死了，就不会起发了。
- 发表于 2022-10-02 13:37
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