手工玉米面馒头的做法
今天带来的是手工玉米面馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 玉米面 400克
- 平凡面粉 600克
- 酵母 8克
- 开水 300克
- 冷水 200克
- 鸡蛋 一个
方法/步骤
- 1
面粉先分隔和。白面粉加一半酵母用温水拌好。
- 2
玉米面开始不克不及加酵母，用开水烫拌，放凉后加另一半酵母。
- 3
混淆揉匀
- 4
加一枚草鸡蛋
- 5
盆光、手光、面光，盖保鲜膜发酵。
- 6
40分钟后，发至二倍大，拎起有富厚的蜂窝孔。
- 7
分当作约八十克一个的剂子。
- 8
我分了19个，能闻到玉米的喷鼻味。
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揉当作这样，比馒头好揉，很松软，不用度劲。
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二次醒发，约15分钟后，体积较着变大，拿起来轻飘扬飘扬的，可以上笼蒸了。上汽后蒸15分钟。可能用的玉米面新颖吧，听到门口过道上有孩子说＂玉米好喷鼻！＂
- 11
很诱人。
- 12
喜欢的，试一试。
END
- 发表于 2023-01-22 20:35
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