家常花色馒头的做法
简单易做的花色馒头分享一下
食材
- 平凡面粉 300克
- 泡打粉 3克
- 白糖 6克
- 温水（35～40度） 160克
- 酵母 3克
方法/步骤
- 1
面粉中插手泡打粉与白糖
- 2
温水中插手酵母拌匀，并静置3分钟待用
- 3
将面粉中的泡打粉与白糖顺时针搅拌一下
- 4
先倒入三分之一酵母水，搅拌一下，再边倒边搅拌
- 5
逐步搅拌当作絮状后，起头徒手揉面当作团
- 6
面粉当作团后有点粘手属于正常征象
- 7
可以盖上保鲜膜先静置5分钟（静置5分钟后面团比力好揉）
- 8
5分钟后再继续揉面，揉到当作平滑的面团即可
- 9
盖上保鲜膜室温发酵30分钟摆布（发酵时间与温度有关，要是室内温度较低，可适当延伸发酵时间，或者是放置于温暖保湿的处所举行发酵），发酵的最佳温度为30度摆布，我是直接放在蒸锅上的，蒸锅里的水温大概35度摆布。
- 10
发酵至本来的两倍大
- 11
掏出面团，挤压排气，把面团匀称分当作小剂子
- 12
把面团搓发展条
- 13
如图交错叠放
- 14
穿已往再穿已往，然后两头黏住
- 15
把面团搓发展条后用擀面杖压一下
- 16
从一端逐步卷起来
- 17
可以做各类本身喜欢的造型。做好后放入蒸锅，盖上盖子再醒发10-15分钟定型
- 18
用七彩铃铛电蒸锅，温度调至800W12分钟，冷水上锅蒸即可，时间到后焖2-3分钟再开盖
- 19
蒸熟的馒头，掰开看面团组织布局很是好！
END
- 发表于 2023-08-10 10:55
- 阅读 ( 72 )
- 分类：其他类型
