大枣小馒头的做法

大枣馒头是中国特色面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。大枣馒头以小麦面粉为主要原料制作而成。下面我就把大枣馒头的做法分享给大家,希望大家喜欢!

工具/材料

面粉,酵母粉,水,大枣等等

操作方法

  • 01

    面粉加入稀释后的酵母水和清水搅拌均匀,和成面团放在暖和的地方醒发

  • 02

    发酵好的面比原来的面团大两倍,内部呈蜂窝状,如图所示

  • 03

    取出面团放在案板上铺撒面粉,用力揉面10分钟左右,揉透并排除空隙,切开面团,切面细致无明显孔洞。

  • 04

    大枣清洗干净,用清水泡软从中间切开去除枣核分成四片

  • 05

    揉好的面搓成长条,切成大小均匀的剂子揉成圆形馒头坯

  • 06

    用两手小姆指尖在顶端挑出一个“鼻儿”,塞入一片大枣,之后沿 ‘十’ 字方向前后左右各挑一个“鼻儿”塞入枣片即可

  • 07

    蒸锅中加入足量的水,放入馒头盖锅盖继续醒发30分钟后开始蒸制,锅开上蒸汽后计时蒸制20分钟即可出锅

  • 08

    出锅!成品!

  • End
  • 发表于 2017-09-30 00:00
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  • 分类:健康生活

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