怎么做南瓜馒头
南瓜可以做很多的食物，南瓜粥、南瓜包子、炖南瓜等等，我买的南瓜很大，所以将它先做成了南瓜馒头，松松软软的透着食材的香气。
工具/材料
南瓜、面粉、酵母粉
操作方法
- 01
将南瓜切成大块，然后放入蒸锅中蒸熟。（南瓜很容易熟，像下图这么大的南瓜块一般在水开上汽后7分钟左右就熟了）
- 02
将熟透的南瓜块取出后晾一会。
- 03
南瓜凉一些后就可以用勺子把南瓜肉刮入面盆中。
- 04
用勺子的背面将南瓜肉压成泥状。
- 05
放入适量酵母粉。（酵母粉的袋子上有用量提示，放多少根据面粉的量来定）
- 06
倒入半碗温水将酵母粉融化后拌入南瓜肉中。
- 07
倒入面粉，一边倒一边搅拌，如果缺水，可以再放入一点。
- 08
将搅拌好的面团揉的更均匀后盖上盖子醒发4小时。第二图是发好的面。（发面的环境温度最好在27度左右）
- 09
在面板上放上布面，倒上3克左右的小苏打拌匀。
- 10
将醒发好的面放到面板上，用手反复揉压，一直揉至面团不沾手为止，如果布面不够，可以再往面板上添加。
- 11
将揉好的大面团揉成拳头粗的面条。
- 12
然后将面条切成拳头大的面块。
- 13
将面块双手交替旋转成半圆的馒头状，然后再次醒发30分钟。
- 14
将干的玉米叶泡上清水。
- 15
把浸泡好的玉米叶铺到填好水的蒸锅盖帘上。
- 16
把醒发好的馒头放到盖帘上，盖上盖子，大火蒸30分钟。
- 17
30分钟后关火，待稍凉后放到盘子里，就可以给家人享用了。
- End
- 发表于 2017-12-18 00:00
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- 分类：健康生活
