辣椒酱的做法
家庭自制辣椒酱的做法
食材
- 小辣椒（青的红的夹杂的） 700克
- 蒜 200克
- 生姜 50克
- 食盐 70克
- 高度白酒 少量
方式/步骤
- 1
新颖辣椒带从头至尾部的蒂的可以在水里洗（洗完完擦干水分，这一步很主要，必然不克不及有水分哦），若是不带的话最好不要洗，我是用无纺布洗脸巾用水打湿一个一个擦的，过程稍稍漫长了点。 详尽的人可以给青辣椒和红辣椒分隔做，我不敷详尽就放一路啦，省事
- 2
蒜打颗粒，姜打坏一点。
- 3
辣椒一切为二然后切当作段，家里若是有摒挡机的会更便利一些。不消打的太碎了。
- 4
把蒜和姜一路放到辣椒一路。
- 5
撒入盐搅拌平均。
- 6
玻璃瓶提前用开水烫一下或者蒸一下然后晾干，必然不克不及有水，装瓶今后概况倒入少量的高度白酒，然后用保鲜膜捂上再盖盖子。
- 7
放入冰箱7-10天今后就可以吃啦，吃的时辰提前用清洁没水分的勺子挖出来，配馒头和米饭当咸菜吃的时辰放点芝麻油味道很是好，也可以用来做配菜炒菜，做鱼都可以哦，能放好久的。
END
- 发表于 2021-01-27 13:01
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