怎样做出家常菜系列之油辣椒酱
把这个家庭油辣椒酱制作方法分享给大家参考一下。
食材
- 红辣椒 300克
- 青辣椒 150克
- 大蒜 200克
- 鲜姜 120克
- 盐 20克
- 菜籽油 100克
- 花椒 1撮
- 干红辣椒 2个
- 桂皮 1大块
- 大葱 1段
- 喷鼻叶 4片
方式/步骤
- 1
先把青、红辣椒用水洗净，然后沥干水备用，新颖的大蒜剥皮、生姜洗清洁备用，用嫩姜老姜都可以。
- 2
先把先好的青辣椒和红辣椒都切当作小段，然后姜切当作厚片备用。
- 3
将切好青辣椒、红辣椒段和姜片、还有大蒜一路入摒挡机中打的细碎。
- 4
花椒、干红辣椒、桂皮、喷鼻叶、大葱段，若是有洋葱、喷鼻菜也可以放一些;菜籽油的味道比力浓喷鼻，和喷鼻料同入锅中，小火加热出喷鼻味，葱段变微焦色就离火。
- 5
筹办一个小筛子，将热油过筛直接倒在辣椒碎上，用勺子搅拌平均即可。
END
- 发表于 2022-02-24 19:43
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