超受欢迎的辣椒酱的做法
今天带来的是超受欢迎的辣椒酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 瘦肉末（牛肉末也可以） 2斤
- 豆鼓 6包*60g/包
- 大蒜子 4斤
- 辣椒面 2斤
- 生抽（李锦记） 1.9L装
- 糖 约50g
- 盐 少许（约3小勺）
方式/步骤
- 1
热锅下油，把肉里的水分烧失落（有滋滋的响声就代表有水），烧到微黄就捞起备用（和油一路捞起来）
- 2
倒入新油，烧热，插手大蒜子（切碎当作末的），与烧肉一样，把水分烧干，微黄后捞起（和油一路捞出），和肉末放在一路 此步调是为了炒出大蒜子的喷鼻味
- 3
倒入新油，插手生抽（李锦记1.9L装），烧开，插手豆鼓，再放白糖适量半瓶（喜好甜就多放点）
- 4
转小火（主要），插手方才的肉末和大蒜子，到入2斤辣椒面，少许盐（约3勺），慢慢的翻炒。 喜好鲜的就加适量鸡精，两分钟后关火
- 5
捞起放凉
- 6
等凉透今后插手熟的碎萝卜干，必然要凉了今后再放，否则萝卜干口感会变差就不脆了。 搅拌后装罐，就可以吃啦
END
- 发表于 2022-01-21 13:00
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