如何做蒜蓉辣椒酱
结合了新鲜朝天椒和干辣椒，再加上蒜香，口感上多了不同的层次，自己在家做方便又简单。
食材
- 朝天椒 250g
- 干辣椒 30g
- 蒜头 70g
- 花椒 1小匙
- 白麻油 350ml
- 米酒 适量
- 盐 少许
方式/步骤
- 1
干辣椒、蒜头、朝天椒用食物摒挡机打坏。
- 2
锅里先插手约200ml的麻油开小火，冷油插手花椒粒爆喷鼻，待花椒粒旁有小气泡呈现时将花椒捞出。
- 3
改中小火插手蒜泥翻炒一会。
- 4
再插手干辣椒一路翻炒至蒜泥呈现金黄色。
- 5
插手朝天椒翻炒，加米酒及盐，最后再插手麻油盖过所有食材，继续翻炒约3分钟即可熄火。
- 6
煮好的辣椒酱放凉后装罐，放到冰箱保留可以放一个多月摆布。
END
- 发表于 2021-06-25 23:10
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