红辣椒酱的做法
食材
- 红辣椒 400克
- 大蒜 3整头
- 盐 适量
- 白酒 少许
- 白糖 少许
- 白醋 少量
- 色拉油 适量
- 白芝麻（熟） 50克
方式/步骤
- 1
把采摘下来的红辣椒清洗清洁，概况有一些土壤，浸泡一小会儿也行。
- 2
清洗清洁之后放在菜板上，把辣椒概况的水分控干。必然要选择完整没有坏的辣椒，这样做好当作品之后保留才能更长远。
- 3
控干水分的辣椒去失落绿色的根蒂，用量大约380克。辣椒的选择有良多种，您可以选择线辣椒，朝天椒等等。按照本身喜爱的辣味水平自行选择。小我喜好一些绿色的搭配，所以加了一些绿辣椒。
- 4
把辣椒和大蒜一路放入摒挡机中搅碎。大约10秒就可以，喜好细的就多打一会儿，小我比力喜好稍微颗粒感的。
- 4
- 5
红色的辣椒和蒜头也是按照同样的方式，放入摒挡机中搅碎。蒜与辣椒的比例因各地口胃有异。爱好蒜味的多加蒜，爱好辣味的多用辣椒。
- 6
依旧把搅碎的辣椒放入容器中，插手40克的炒熟的白芝麻。
- 7
奶锅中插手适量的食用油，可以稍微多一些。小火加热之后放入搅碎的辣椒颗粒中，喷鼻味刹时激发出来了。
- 8
插手适量的白酒增喷鼻，一点儿即可 。插手白酒的别的一个目标也是可以耽误保质期。
- 9
插手适量的食盐，白糖。
- 10
最后插手适量的白醋，若是喜好蚝油可以加一些，小编这一步没有添加。
- 11
最后把所有的味道夹杂在一路，搅拌平均。鲜红的辣椒，看着就很有食欲，流口水了～～来上热腾腾的一片馒头，夹上绝对喷鼻！
- 12
筹办一个玻璃容器，消毒今后，天然晾干，确保里面没有油和水。
- 13
待蒜蓉辣椒酱温度稍微冷却下来的时辰，装入玻璃容器中。
- 14
放入冰箱冷藏保留就可以，刚做好的辣椒酱味道比力清爽，放置1-2天之后再食用，醇厚的辣椒味道和蒜蓉的喷鼻气会加倍浓烈。那种怪异的辣中带着酸甜的味道，出格开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子仍是任何菜肴搭配在一路都很是好吃，可谓是百搭的佐料。 若是您喜好吃辣椒酱，家里也正好有辣椒，可以试着做起来，是不是很简单呢，无任何防腐剂，也没有添加剂，吃起来绝对平安安心！ 若是您对这道蒜蓉辣椒酱有更好的定见和建议，可以在评论区与我们互动留言哦！很是感激大师的撑持与喜爱！
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- 发表于 2021-04-06 13:00
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